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Alter Apfel eichenfassgelagert

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Vorrätig

Intensive Apfelnote, leichte Vanille- und Tabaknoten vom Holz in der Nase. Am Gaumen findet man ebenso frische Apfeltöne und dezente, warme Holzaromen runden das vielschichtige Destillat ab.

Beschreibung

Alter Apfel Eichenfassgelagert

Der “Alter Apfel” ist eine besondere Kreation des Hauses Farthofer – eine Potpourri aus verschiedensten alten Apfelsorten und Mostviertler Mostäpfeln. Mit der Rätzmühle stellt man ein feines Mus her, dies kommt danach im Edelstahltank  zur vergärung. Das Destillat wird auf 60% Alkohol Fassstärke eingestellt und reift danach für mindestens ein Jahr in Eichenfässern aus österreichischer Eiche. Diese Art der Lagerung ist der Grund für seine goldige Farbe.

Das Eichenfass

Das Eichenfass oder auch Barrique, dient heute meistens zum Ausbau von Wein, aber auch von Whisky und Edelbränden. In der Regel haben die Barriquefässer das Bordelaiser Schiffsmaß von 225 Litern, denn eigentlich war das kleine Barrique ein reines Transportfass zum Export des Portweines nach England. Die dafür neu hergestellten Fässer wurden innen verbrannt so, dass dieses Toasting sorgt für ein ausgeprägtes Aroma bei wein und Edelbrand. Gemeinsam ist allen in Holzfässern erzeugten Produkten ein gewisses Maß an Oxidation.

Servierempfehlung

Am besten genießt man den Alter Apfel- Edelbrand bei Raumtemperatur zwischen 18 und 20°C.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Füllmenge

700 ml, 350 ml, 100 ml

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