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WHISKY Bio Brauweizen Hermann 2015 (40 % vol)

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Vorrätig

Bernstein mit goldigen Reflexen. „Vom Geschmack her erinnert mich Farthofer Single Grain Brauweizen eher an amerikanischen Bourbon als an einen schottischen Single Malt. Dieser Whisky ist extrem voluminös – gleichzeitig zeichnet ihn eine ungemein subtile Fruchtaromatik aus“, beschreibt der Berliner Top-Barkeeper Oliver Ebert diesen Whisky.

Vorrätig

Beschreibung

Brauweizen Hermann 2015 (0,5L)

Trinkstärke 40 % vol

Korn

Bio Brauweizen Hermann

Feld

Kickingerfeld, Mostviertel

Reifung

Mostellofass

Jahr

2015

Boden

Lehm

Herstellung

Wir beziehen den Brauweizen aus unserer eigenen 45 Hektar großen Landwirtschaft. Anschließend wird der Brauweizen mit der Hammermühle geschrotet und als Rohfruchtmaische gemeinsam mit klaren, frischem Wasser im temperaturgesteuerten Rührwerktank eingemaischt und aufgekocht. Nach und nach wird die Hitze reduziert. Durch Zugabe von biologischem Malz als natürliches Enzym wird die Verflüssigung unterstützt und der Verzuckerungsprozess setzt ein, das heißt die vorhandene Stärke wird in Zucker umgewandelt. Die Hitze wird weiter reduziert, sodass die Hefen den entstandenen Zucker in Alkohol umwandeln können. Nach dem Brennvorgang wird das Destillat in ein Mostellofass (Medium Toasting) gelagert und reift mindestens 3 Jahre in unserem Kellerhaus in Öhling.Das Produktionsvolumen beschränkt sich immer nur auf ein einzelnes Fass = Single Cask, um besondere Geschmacksvariationen kreieren zu können. Somit ist jede Charge einzigartig.

Zusätzliche Information

Gewicht 1.01 kg

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