Dunkles Goldgelb, helle Reflexe, wuchtig und intensiv. Starke Getreidenoten, brotig, leichte Anklänge von blumigem Honig, zarte Frucht.
Whisky Nackthafer 2015 Weinbrandfass (45,7 % vol), Bio Whisky
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Dunkles Goldgelb, helle Reflexe, wuchtig und intensiv. Starke Getreidenoten, brotig, leichte Anklänge von blumigem Honig, zarte Frucht.
Beschreibung
Nackthafer 2015 (0,5L)
Herstellung
Wir beziehen den Nackthafer aus unserer eigenen 45 Hektar großen Bio Landwirtschaft. Das Getreide schroten wir mit der Hammermühle. Danach kochen wir die Rohfruchtmaische, gemeinsam mit klarem und frischem Wasser, im temperaturgesteuerten Rührwerktank auf. Dabei reduzieren wir nach und nach die Hitz.
Durch Zugabe von biologischem Malz als natürliches Enzym wird die Verflüssigung unterstützt und der Verzuckerungsprozess setzt ein, das heißt die vorhandene Stärke wird in Zucker umgewandelt.
Die Hitze wird weiter reduziert, sodass die Hefe den entstandenen Zucker in Alkohol umwandeln kann. Nach dem Brennvorgang wird das Destillat in einem Weinbrandfass (Medium Toasting) gelagert, wo es für mindestens 3 Jahre, in unserem Kellerhaus in Öhling, reift. Das Produktionsvolumen beschränkt sich immer nur auf ein einzelnes Fass (Single Cask), um besondere Geschmacksvariationen kreieren zu können. Somit ist jede Charge einzigartig.
Aroma
Gold-glänzend, in der Nase erinnert Farthofer Single Grain Nackthafer Whisky an Vanille- und Karamelltöne. Am Gaumen finden sich wunderbare kletzige Aromen, die an Trockenfrüchte erinnern, und feine blumige Noten.
Fassstärke
45,7 % vol
Korn
Nackthafer
Feld
Birdwiese Acker in Biberbach, Mostviertel
Reifung
Weinbrandfass
Jahr
2015
Boden
Lehm
Zusätzliche Information
Gewicht | 1.01 kg |
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