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WHISKY Schlägler Roggen 2014 (55 % vol)

Vorrätig

Goldig glänzende Farbe. Getreidige Noten in der Nase, am Gaumen wieder sehr getreidig, strahlendes Stroh mit feiner Vanille- und Honignote. Sehr weich im Abgang präsentiert sich der Farthofer Single Grain Schlägler Roggen Whisky.

Dieses Produkt ist derzeit ausverkauft und nicht verfügbar.

Beschreibung

Schlägler Roggen 2014 (0,7L)

Fassstärke 55 % vol

Korn

Schlägler Roggen

Feld

Obere Erlgrube in Biberbach, Mostviertel

Reifung

Weinbrandfass

Jahr

2014

Boden

Lehm

Herstellung

eigenen 45 Hektar großen Landwirtschaft. Anschließend wird der Schlägler Roggen mit der Hammermühle geschrotet und als Rohfruchtmaische gemeinsam mit klaren, frischem Wasser im temperaturgesteuerten Rührwerktank eingemaischt und aufgekocht. Nach und nach wird die Hitze reduziert. Durch Zugabe von biologischem Malz als natürliches Enzym wird die Verflüssigung unterstützt und der Verzuckerungsprozess setzt ein, das heißt die vorhandene Stärke wird in Zucker umgewandelt. Die Hitze wird weiter reduziert, sodass die Hefen den entstandenen Zucker in Alkohol umwandeln können.Nach dem Brennvorgang wird das Destillat in ein Weinbrandfass (Medium Toasting) gelagert und reift mindestens 3 Jahre in unserem Kellerhaus in Öhling.Das Produktionsvolumen beschränkt sich immer nur auf ein einzelnes Fass = Single Cask, um besondere Geschmacksvariationen kreieren zu können. Somit ist jede Charge einzigartig.

Zusätzliche Information

Gewicht 1 kg
Füllmenge

700 ml, 350ml

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