Zum krönenden Abschluss des Jahres (und als kleines Dankeschön für Eure Treue) wollen wir Euch ein Rezept verraten. Damit könnt Ihr Euren großartigen Festtagsmenüs noch eine Krone aufsetzen. Wir haben es vor Jahren für das Kochbuch "Brand am Herd. Kochen mit Likören und Edelbränden" entwickelt. So gelingt die Zartbittercake mit [...]
Neulich ging es los. Es war für uns ein spannender, lang erwarteter und unglaublich emotionaler Augenblick, als die ersten Tropfen flossen. Unser erster eigener Single Malt ist gebrannt. Genauer gesagt der erste mit selbst gemälztem Malz aus unserer eigenen Mälzerei. Yeah! Über den Prozess des Mälzens haben wir Euch neulich [...]
Ein wesentlicher Teil bei der Vermarktung unserer Produkte ist der Besuch von Messen. In Deutschland haben sich neben der BioFach in Nürnberg (bei der wir klarerweise auch wieder dabei sein werden) eine Handvoll kleinerer Veranstaltungen etabliert. Bei denen geht ordentlich die Post ab. BioSüd, -West, -Nord und -Ost sind Märkte [...]
Klar kannten wir die BIO HOTELS. Die längste Zeit schon. Das eine vielleicht eine Spur besser als andere. In einigen haben wir Urlaub gemacht, in anderen stehen unsere Destillate. Nachdem Jürgen Schmücking mit der Frage auf uns zugekommen ist, ob wir beim neuen Kochbuch der BIO HOTELS dabei sein wollen, [...]
Grundsätzlich ist es so, dass wir unsere Bäume lieben. Die Speckbirnbäume ebenso wie die Gelbmöstler, die Williams oder die Kongressbirne. Und natürlich auch alle anderen. Die Farthofer'schen Obstgärten sind ein Vielfaltsparadies. Nur kriegen die Bäume das mit der Blütenbestäubung selbst nicht auf die Reihe. Apfel- und Birnbäume sind nicht selbstfruchtbar. [...]
Über die Weihnachtsfeiertage kehrte für ein paar Tage Ruhe in unsere Destillerie ein. Diese kreative Schaffenspause gönnen wir unseren Mitarbeitern und uns jedes Jahr zum Krafttanken. Im Kellerhaus, wo unsere hochwertigen Destillate auf unsere Gäste warten und Mostello-Fässer bei konstanter Temperatur bis zu Vollendung reifen, steht in dieser Zeit [...]
Doris Farthofer interviewt Theresia Palmetzhofer, Inhaberin und Küchenchefin vom Gasthaus zur Palme in Neuhofen an der Ybbs. „Wir beide kennen uns seit unserer Kindheit, sind im gleichen Ort geboren und dort zur Schule gegangen. Ich erinnere mich besonders gerne an das Ende eines sommerlichen Schultages, weil [...]
