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Mostviertler Feldversuche

2019-04-11T21:05:38+00:00

Es war kein Aprilscherz. Am 1. und 2. April trafen sich in Weistrach eine Menge Mostviertler Gastronomen und Produzenten, um nach dem „Geschmack des Mostviertels“ zu suchen. Wir waren auch dabei. Es waren 2 großartige Tage. Gefunden haben wir ganz nebenbei auch: überraschende Geschmackserlebnisse, wertvolle Begegnungen, viel Inpsiration und vor [...]

Mostviertler Feldversuche2019-04-11T21:05:38+00:00

Brotschnaps: altes Brot in neuem Gewand

2019-04-16T16:10:57+00:00

Einmal im Jahr findet in Wien ein Event statt, bei dem sich alles ums Brot dreht. Kruste & Krume ist zu einem Fixstern am kulinarischen Himmel der Stadt geworden. Das Festival der Leidenschaft für Brot, Mehl, Getreide und das Bäckerhandwerk. Wir haben unseren beim Festival die neuen Whiskies vorgestellt. Außerdem [...]

Brotschnaps: altes Brot in neuem Gewand2019-04-16T16:10:57+00:00

ProWein 2019 – die Jubiläumsausgabe

2019-03-14T19:10:12+00:00

Es zieht uns wieder nach Düsseldorf. Von kommendem Sonntag an ist die Stadt am Rhein drei Tage lang das Zentrum der Wein- und Spirituosenwelt. Die ProWein ist die wichtigste Fachmesse in unserer Branche. Sie findet heuer bereits zum 25. Mal statt. Josef wird mit unseren Birnen-Klassikern, dem Mostello, der O-Linie [...]

ProWein 2019 – die Jubiläumsausgabe2019-03-14T19:10:12+00:00

Craft Spirits Festival in Berlin: Josef Farthofer’s Auftritt

2019-03-11T06:43:09+00:00

Es gibt einiges, das uns mit Berlin verbindet. In einigen Bars und Restaurants sind unsere Destillate gelistet. Die Hauptstadt ist das Hauptquartier des Freimeister Kollektivs. Dafür prodzieren wir Kaffeegeist und Kaffeelikör. Dann sind da noch das grandiose Festival Eat! Berlin und das Craft Spirits Festival. Dort stand Josef kürzlich als [...]

Craft Spirits Festival in Berlin: Josef Farthofer’s Auftritt2019-03-11T06:43:09+00:00

Aber, aber – wir sind AWA!

2019-02-21T12:30:17+00:00

Vor 20 oder 25 Jahren war der Whisky noch ein zartes Pflänzchen unter den Destillaten des Landes. Die Brenner, die sich dem Getreidebrand verschrieben haben, konnte man an einer Hand abzählen. Heute ist die Situation eine andere. Bereits über 50 Betriebe bieten heimischen Whisky aus unterschiedlichen Getreidesorten und in den [...]

Aber, aber – wir sind AWA!2019-02-21T12:30:17+00:00

Boden gut machen

2019-02-14T18:35:20+00:00

Er wird oft unterschätzt und missachtet. Dabei ist der Boden ein kostbares Gut. Er bildet nämlich die Basis für Gesundheit, Ertragsfähigkeit und Qualität von Pflanze und Tier. Wir müssen stärker auf ihn achten, denn es gibt Dinge, die ihm ordentlich zusetzen: Monokulturen, Pestizide, Mineraldünger und die breiten Reifen schwerer Traktoren. [...]

Boden gut machen2019-02-14T18:35:20+00:00

Gipfelfass: Mostello am Walmendingerhorn

2019-02-07T09:11:37+00:00

Haller’s Genuss & SPA ist ein kulinarischer Hotspot im Kleinwalsertal. Großartige Menüs, eine sensationelle Weinkarte, ein eigener Käsesommelier. Es stand außer Frage, dass unsere Edelbrände und unser Mostello hier auf die Karten müssen. Aus der partnerschaftlichen Geschäftsbeziehung ist auch eine Freundschaft mit der Familie Haller geworden. Irgendwann kam dann die [...]

Gipfelfass: Mostello am Walmendingerhorn2019-02-07T09:11:37+00:00

en primeur – die Whisky-Premiere

2019-01-31T13:47:56+00:00

en primeur ist eine Tradition, die aus dem Weinhandel kommt. Die großen Weingüter in Bordeaux laden Experten ein, um die jungen Weine des aktuellen Jahrgangs zu kosten und zu bewerten. Auf Basis dieser Bewertungen werden dann die Kunden eingeladen, die Weine zu subskribieren. Ausgeliefert werden die edlen Tropfen zwei Jahre [...]

en primeur – die Whisky-Premiere2019-01-31T13:47:56+00:00

Malzbrot, Erstversuch

2019-01-18T13:48:47+00:00

Gestern hatten wir eine Premiere. Wir holten unser erstes selbst gebackenes Malzbrot aus dem Rohr. Zuerst haben wir nach Rezepten geschmökert. Fündig wurden wir in Roswitha Huber's wunderschönem Buch Gutes Brot. Genuss und Lebensfreude mit einer einfachen Delikatesse. Dann haben wir gemahlen. Emmerkorn, um genau zu sein. Haben das Malz [...]

Malzbrot, Erstversuch2019-01-18T13:48:47+00:00

KABUMM rollt über den Laufsteg

2019-01-10T14:17:57+00:00

Wir lassen die Sektkorken knallen. Diesmal hat das grandiose mixology-Magazin einmal nicht die Qualität unserer Destillate ausgezeichnet, sondern das Design eines ganz besonderen Produkts. Den KABUMM-Vodka. Platz 1 für unsere Kugel in der Kategorie "bestes Vodka-Design im deutschsprachigen Raum". Begründet hat die Jury das so: "ZZZZZU schön um wahr zu [...]

KABUMM rollt über den Laufsteg2019-01-10T14:17:57+00:00
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